大厨分享河南特色面食--焦馍的做法,酥脆焦香入味,一起来试试吧

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  • 来源:合浦新闻网

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焦馍是皖北和豫南的一道特色面食,在烙馍的基础上,加入芝麻,在微火上烤焦以后放凉,即成焦馍。可以存放很长时间,用来当作零嘴再合适不过。

随着人们生活节奏的加快,很多地方的传统美食都不见了踪迹。在生活的重压下,就算是会做也没有那个时间去做了。

所以今天,就给大家分享一下焦馍这种特色面食的做法,喜欢美食朋友们不要错过,跟着我们一起来学习一下吧:

【焦馍】

准备一个小盆,放入面粉200克,倒入白芝麻一小把,加入椒盐少许调味,也可以加入食盐。

然后用手拌匀,加入清水,边加边搅拌,先搅成面絮,再揉成面团,面团可以揉的稍微硬一些,这样做的焦馍更加酥脆。

在案板上撒上少许面粉,先把面团揉成长条,再切成均等的面胚,用手揉成圆形的面团备用。

后盖上保鲜膜,防止面胚里面的水分蒸发,再用擀面杖擀成圆形的饼胚,放在一边备用。

接着把剩余的面胚,都擀成圆圆的薄饼,全部擀好以后,准备一个平底锅,锅烧热以后,开小火,放上擀好的饼胚,半分钟以后翻面,等饼胚表面鼓起微黄色的小泡时,就可以盛到盘中备用。

接着把剩余的饼胚都按这个方法烙熟。

全部烙好以后,再把烙饼放入平底锅中,用微火慢慢烤,不断的翻面,直到把烙饼烤至微黄酥脆就可以了。

然后取出烙饼摊开放凉,这道金黄酥脆的焦馍就做好了。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。